Das Phänomen der Kondensation ist während des Kochens äußerst unangenehm. Dies geschieht, wenn die heiße Luft, die vom Kochfeld aufsteigt, auf eine kalte Oberfläche trifft, wie z. B. Fliesen, die Dunstabzugshaube, Möbel oder Glas.

Beim Kontakt kühlt die heiße Luft ab, und der überschüssige Dampf verwandelt sich in Wasser – genauer gesagt in winzige Tröpfchen, die sich auf der kalten Oberfläche der Möbel absetzen und diese mit der Zeit beschädigen.